驴肉饺子馅配什么菜_驴肉饺子的做法大全

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【资料图】

1.驴肉饺子馅配什么菜：驴肉含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、维生素B、维生素E、钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。给驴肉做饺子馅的时候，一般都是荤素搭配，不仅营养均衡，口感也更好，而且不容易腻。通常可以将驴肉切碎，与葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、大白菜、韭菜、豆角等一起搅拌，做成饺子馅。

2.驴肉葱饺做法：准备材料：面粉1000克，驴肉200克，葱100克，葱适量，姜适量，盐适量，十三香适量，香油适量。

混合面团

在面粉中加入少许盐，搅拌均匀，加入少许冷水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；用手在面团里蘸点水，然后继续揉；重复2-3次后，面团没有干疙瘩；盖上锅盖，防止水分蒸发，醒后30分钟左右。

第2部分：剁碎馅料

冲洗所有材料并沥干。将葱花、驴肉、洋葱切碎，将葱花、生姜放入肉馅中拌匀，然后放入葱花，再加入适量的盐、十三香和香油，继续剁匀。

第三部分：包饺子

将面团揉几下，切成小球，用擀面杖擀薄。先在饺子皮上放上适量的驴肉葱馅，然后将饺子皮对折，在中间捏一下，使两层饺子皮粘在一起，再将两边的饺子皮捏在一起，或者捏一些折痕出来。完成。

3.驴肉芹菜馅饺子做法：准备材料：面粉1000克，驴肉200克，芹菜200克，香菜，盐，十三香，香油。

混合面团

在面粉中加入少许盐，搅拌均匀，加入少许冷水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；用手在面团里蘸点水，然后继续揉；重复2-3次后，面团没有干疙瘩；盖上锅盖，防止水分蒸发，醒后30分钟左右。

第2部分：剁碎馅料

冲洗所有材料并沥干。将香菜末、驴肉末、芹菜切碎，将香菜末放入肉馅中拌匀，然后放入芹菜末，再加入适量的盐、十三香和香油，继续剁匀。

第三部分：包饺子

将面团揉几下，切成小球，用擀面杖擀薄。先在饺子皮上放上适量的驴肉和芹菜馅，然后将饺子皮对折，从中间捏一下，使两层饺子皮粘在一起，再将两边的饺子皮捏在一起，或者捏一些折痕出来。完成。

4.驴肉豆馅饺子做法：准备材料：面粉1000克，驴肉150克，豆角100克，葱，香菜，葱，葱，料酒，酱油，五香粉，鸡精。

混合面团

在面粉中加入少许盐，搅拌均匀，加入少许冷水，搅拌成小疙瘩，然后将小疙瘩揉成面团；用手在面团里蘸点水，然后继续揉；重复2-3次后，面团没有干疙瘩；盖上锅盖，防止水分蒸发，醒后30分钟左右。

第2部分：剁碎馅料

冲洗所有材料并沥干。将驴肉剁成肉末，然后加入一根葱、四分之一圆葱和豆子，剁成糊状。最后加入料酒、鸡精、香油、花生油、酱油、五香粉，顺时针搅拌。

第三部分：包饺子

将面团揉几下，切成小球，用擀面杖擀薄。先在饺子皮上放上适量的驴肉豆沙馅，然后将饺子皮对折，在中间捏一下，使两层饺子皮粘在一起，再将两边的饺子皮捏在一起，或者捏一些折痕出来。完成。

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