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果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。
在酿制过程中,水果的营养成分已经完全溶解在果酒里,喝果酒可以汲取水果中的全部营养。
果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,果酒中虽然含www.nfysw.com有酒精,但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低,一般为5到10度,蓝心梅园梅子酒也才8度,适当饮用果酒对健康是有好处的。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香。
与白酒、啤酒等其他酒类相比,果酒的营养价值更高,果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
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